ヨーグルト（発酵乳）にはアレルギー抑制効果がある？

●ヨーグルトに含まれる成分には、幼児の食物アレルギーを防ぐ働きがある。

リンク: BBC NEWS | Health | Fermented milk 'cuts allergies'.

●発酵乳の一種であるケフィア（東欧でつくられている発酵乳＝ヨーグルト）には、アレルギー反応を抑制する成分が含まれている。

●食物アレルギーは原則的に、アレルギーを引き起こす物質を摂取しないことが重要であるが、ケフィアを摂取することで、アレルギーの抗体の1つであるIgEを阻害することができるという。IgEは、病気を引き起こすメカニズムを不活化する免疫反応にかかわっているが、アレルゲン（アレルギーを引き起こす物質）が存在すると、細胞にヒスタミン放出の命令を出し、その結果、気道などに炎症を生じる。

●実験では、発酵乳をマウスに与えると、卵白アルブミンに特異的なIgEが減少した。卵白アルブミンは、幼児のほとんどのアレルギーの原因となるタンパク質である。

●研究者は、ケフィアに含まれる何らかの成分（バクテリアか生物活性ペプチド）が含まれていて、将来的に医薬品に転用できるのでは、と期待している。

●別の研究者は、その効果を確定するにはさらなる研究が必要であると述べていますが、ほぼ毎日ヨーグルトを摂取している立場からすると、よきニュースであります。